问题一:新鲜猪舌头怎么做好吃 爆炒猪舌不错的新鲜。步骤如下:1 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,好吃然后煮开水下去焯约一分钟左右; 2 捞起,新鲜趁热用刀把猪舌头上面的好吃白色膜刮除,然后再次洗净; 3 把猪舌头切成适量大小的新鲜片状; 4 加入盐,姜丝,好吃料酒,新鲜白糖,好吃酱油,新鲜生粉拌匀,好吃最后再加点油再拌一下,新鲜腌半小时左右; 5 热油锅,好吃下蒜末和葱头爆香; 6 倒入猪舌头一起大火快炒; 7 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),新鲜上锅前撒上葱段再次炒匀即可!好吃 问题二:买来的新鲜新鲜的猪舌头怎么小炒呢 小瓜炒猪舌 材料 :云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克 调味料 : 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克 做法 : 1.将云南小瓜切厚片,猪舌切薄片,木耳切大块,然后把切好的猪舌入油锅爆熟,再将云南小瓜和木耳过水至七成熟; 2.起油锅,下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香; 3.放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后,调入所有调味料,炒熟,用湿淀粉勾芡即可。 特别提示 云南小瓜不能炒得过熟。 1.洗净后再用开水烫一下 2.把猪舌头的舌胎用刀刮干净,这样能去味 3.放少许水煮八成熟,捞起切片 问题三:猪舌头怎么炒好吃? 材料 猪舌头1条 姜 蒜 葱 油 盐 糖 生粉 料酒 做法 1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右; 2. 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净; 3. 把猪舌头切成适量大小的片状; 4. 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右; 5. 热油锅,下蒜末和葱头爆香;倒入猪舌头一起大火快炒; 6. 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可! 1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右; 2. 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净; 3. 把猪舌头切成适量大小的片状; 4. 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右; 5. 热油锅,下蒜末和葱头爆香;倒入猪舌头一起大火快炒; 6. 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可! 问题四:请问猪舌头怎么才洗得干净? 在开水中煮一会,倒出后把舌头上的白皮刮掉,再洗干净。 问题五:红烧猪舌的做法,红烧猪舌怎么做好吃,红烧猪舌 红烧猪舌头 原料:猪舌; 配料:料酒、生抽、白砂糖、红萝卜、青红椒、花菜等; 步骤: 1、红萝卜切丝; 2、青椒切小块装盘待用; 3、花菜切朵待用; 4、猪舌焯水切片; 5、热锅冷油; 6、把红萝卜丝倒进去; 7、煸炒一会儿加入花菜; 8、花菜炒五分熟时加入猪舌; 9、快炒熟时加入适量的生抽、糖、料酒; 10、再加入红青椒,煸烧一会儿,两分钟就可以出锅了。 问题六:新鲜猪舌买来后,猪舌皮怎么样剥? 开水烫下! 问题七:为什么刚买的生鲜猪舌头很弹 很弹?猪舌的口感应该不会特别弹呀,我之前在我厨买的口感就很自然,很好吃的 问题八:猪舌去苔的方法 您好,冰冻的猪舌它的舌苔上那层白膜已经失活了,不知道您是否是化透了之后才焯水的,正常来讲要比新鲜的猪舌难去除很多,但是用水焯是最好的方法了,如果可以适当放入一些醋能够起到较好的效果。 希望对您有用,望采纳~ 问题九:猪舌头可以吃吗 猪舌头的营养:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 猪舌头的可食用人群:一般人都可 猪舌头的食疗作用:猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。 问题十:腊猪心腊猪舌怎么做 原料配方鸡鲜猪舌100千克 食盐6~7千克 白酒1千克 白砂糖1~1.5千克 花椒粉150~200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克 制作方法 1.取料:选符合卫生标准的鲜猪舌,除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔。 2.腌制:在靠舌根深部用刀划一直口,成条形,以便渍透,然后将辅料混合拌匀,均匀地涂拌在舌身上,并入缸腌制1.5~2天后翻缸。再腌1.5~2天,待盐汁渗透舌体内部即可出缸。 3.挂晾:出缸后的猪舌,用清水漂洗干净,除去白霜杂质,用麻绳穿舌喉一端,挂晾在竹竿上,晾干水气。 4.烘烤:将晾干水气的猪舌,连同竿携进烘房,室温掌握在50℃上下,经3~4小时逐渐升温,但不超过70℃,否则舌尖焦糊,影响质量。最后室温下降,保持50℃左右。烘烤时间30~35小时,舌身干硬即可出房,冷透后包装。成品率为55%左右。 |